紫衣白菜

今日(2020/01/04)上午去捐血，接著去辦點私事，回家後也中午了，想到冰箱冷凍庫塞的滿滿的，又快過年了，趕緊清冰箱的庫存，所以中午就不外食，在家煮水餃當午餐。

以往水餃都用水煮的，今日想要試試看用電鍋蒸水餃好不好吃，就來實驗了~~

試吃口感：水餃皮上面QQ硬硬的，下面就比較像水煮的口感，整體來說是料理方式比較方便，不太占用時間，但是真的還是要用水煮會比較好吃

 

作法：

1.外鍋放2杯水，放一個盤子，盤子若太低，請用碗公或其他耐熱鍋具墊高，別讓外鍋的水淹進盤子。盤子上墊一張烘焙紙防水餃沾黏在盤子上

2.水餃從冷凍庫取出後，用水簡單沖一下，一來讓水餃快速提升溫度，二來讓水餃皮吸收些水份，避免蒸出來的水餃皮太乾硬

3.平均放在盤子上，盡量不要重疊，避免蒸好後全部黏在一塊(因為我沒有過一下油水)

4.按下按鈕，跳起後再悶個5分鐘即可食用