大多數的人都喜歡抱怨,喜歡討拍,我也不例外。
這其實是一種悲觀的心態的具體表現,想要完全拋開這種意念,其實很難。
但是人總是要成長,都已經年過50了,卻還是學不會,每天只會抱怨東、抱怨西,這樣子其實很糟糕,對事情根本完全沒有幫助,甚至還會影響到其他人,造成更壞的結果。
我不敢大聲地說:「從今天起,我絕對不會再抱怨,不會再討拍...」之類的話,畢竟年輕時,每到年末,公司都會召開年度檢討會與新的年度期許,包含我在內的大部分人,都講了類似的話。例如:過去一年麻煩各位很多,謝謝各位、過去一年在工作上對各位的不禮貌,真的很抱歉、希望明年能有和平的氣氛、我明年絕對會改掉我的壞脾氣、我會深切的自我反省...諸如此類的話,但是年復一年,從來也沒有改變過。
我想,心態的健康比什麼都重要,心態正,觀念就正,想法就正,表現出來的行為,自然就是正向的。所以我不敢大聲地說:「從今天起,我絕對不會再抱怨,不會再討拍...」之類的話,那就像在喊口號一樣,喊得當下很激情,喊完隔天冷卻後,一切回歸原點。
現在要做的是,對任何事情都抱持正面思考,即使覺得跟自己的理念不同,或是會讓自己吃點虧,但還是必須堅持下去,時間久了,自然會有正能量回應回來。
1.學會吃虧,但是跟[事事都不計較]不同,吃個小虧,可以讓你與大家更容易相處,解決情也會更順利,這並不是壞事。
以前事事不計較,自以為別人會懂你,其實誰理你,每個人都有自己要煩惱的事情,沒人會去真正的在乎你,就算是當下跟你同仇氣慨,那也是當下的氣氛(或僅僅是在附和你),一段時間後,還是就像什麼事都沒發生一樣,你是你、他是他。
2.對的事就據理力爭,但是口氣要溫和,態度要堅定。我現在是用很激動的口氣去跟人家爭論,立場更換一下,今天有人氣餔餔的來跟自己大小聲,爭東爭西的,自己心情也會受影響,進而而影響事情的處理方向。所以就算要去爭取自己的權益(或任何必須跟別人討論、協調等事宜),也要好好講,絕不能將[情緒]帶入,否則最終不管是不是有達成目的,雙方都已經受傷了。

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好幾天沒有上來了...因為剛接了新工作,一切都還在熟悉中,所以花了比較多的時間。
元月2日到新單位報到,在新的位置上,展開新的工作,薪水比前足足少了將近3萬塊,一年就少了35萬多元,這殺傷力實在很大,許多的生涯規劃都被迫中止了。

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明天(2020/01/23)就開始放農曆年假,公司每年都是工作到放年假的前一天才辦尾牙,尾牙結束後直接放假,今年也不例外。
比較讓人沮喪的是今年因公司業績不好,公告的年終獎金只有15天,雖然計薪基準是用舊的薪資水平,但是只有15天,乘起來都還不到3萬元,連包紅包給家人都不夠用...而明年以後的年終獎金,就算業績有起色,獎金天數變多,但是我的薪水從今年起被調降了2萬多元,乘起來也不會太多...

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※千萬記住:蒸發糕不要使用紙模,不然到最後肯定悲劇(紙會軟爛被撐開開,造成發糕無法爆裂)
●這次直接購買調和好的黑糖發糕粉,比較方便,成品也很優~~

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材料:
糯米粉  :573g 1包 (1包是600g,用掉了一點點)
冷水    :573g 與粉同重(使用同豆水)
黑糖    :229g 粉的40%
蜜紅豆  :343g 粉的60%
紅麴粉  :3t   (實際用量:咖啡湯匙3t)
鹽巴    :1t

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●大年初二就要出國去日本玩(這次是去合掌村5日),所以利用放假做些庫存,讓鵝子、女鵝有早餐可吃(孝子的概念 ??)

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今日是2020總統、立委選舉,女額返鄉投票,點菜指名要吃巧克力吐司,當然要滿足她囉~~
早上先打好麵糰,丟冰箱進行低溫發酵,隨即出門爬山,今日行程是 《鼻頭角、龍洞灣岬步道》 ,下午返家後,先去投票,接著進行麵團的中間發酵、整形、最終發酵,入爐烘烤,隔天(星期日)

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今日是2020總統、立委選舉,身為好國民,投票是應盡的國民義務。而投開票所就設立在我家社區中庭,搭電梯下樓即可投票,很方便。但是依照往例經驗,我住的社區內,每次都是一堆人老杯杯、老阿罵在7:30就開始排隊等投票,以往準時8:00出門投票時,至少要排隊30分鐘到60分鐘才能順利完成投票,所以這次不想浪費時間在排隊,先出門爬個山,下午回到家後,根本不用排隊,可節省很多時間。
水某指名說要走龍洞灣岬步道,便驅車前往,走完後覺得不過癮,續行鼻頭角步道,原本以為會有燈塔,但是步道的該路段封閉未開放,就只有走有開放的步道。行進間有遇到一位帶著女兒也來走步道,聊天後才知道有所謂的[最新秘境]可以走到燈塔,但是因為是沒有開放的步道,基於安全,我與水某兩人,並沒有闖入非開放區域。

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●一直想試做古早味的滷肉包子,全聯就能買齊全部的材料,也剛好有時間,就來試做了。
●包子摺痕一直不明顯,還要多多練習才是
●包子內餡與外觀都很成功,但是調味不像古早味肉包的味道,還要再去找一下配方
●這次外鍋用2.5杯水蒸包子,成品有熟透(水量還是要看蒸製食材多寡進行調整)

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20190202紅豆年糕(瓦斯成功)

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●第二次使用全蛋打發的方式製作銅鑼燒,並順便記錄起來
●使用全蛋打發的餅皮,比較細緻、細綿、鬆軟
●內餡是黑糖紅豆沙,比較香,只是紅豆為什麼顏色不夠深,只呈現淺紅色,怪了?
●使用冰淇淋挖杓(簡易型)一次一杓,小小份量剛剛好
●3粒蛋,共可製作約13個銅鑼燒(26片餅皮)→尺寸有大有小
  →上次[20170210蜂蜜銅鑼燒]是:4粒蛋做40片餅皮
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●紅豆沙作法檢討:
  a)紅豆洗淨事先泡一晚,隔天倒掉水份,重新以紅豆重量(未泡水前)加倍的水份,用壓力鍋煮25分鐘後,讓其自然減壓
  b)加入紅豆重量(未泡水前)一半的黑糖(事先用少量水煮融化,成為黑糖液)
    →也可利用煮好紅豆,所倒出來的[紅豆水]熬煮黑糖液
    →煮紅豆的水也可多放一些,多出來的紅豆水,有利尿、消腫的功效
  c)若要顆粒狀,就直接泡黑糖液一晚即可。
    若要紅豆沙,就直接用攪拌棒打成泥狀即可(也可保留部分顆粒,較有口感)
  d)這樣做出的[紅豆沙]會甜不會香,若要香,就要添加奶油,再用不沾鍋炒香放涼,會比較香,也會更滑溜順口~~

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    餡料是做 氣炸胡椒餅 剩下的內餡,所剩不多,但丟掉可惜(丟棄可食用的食物,會遭天打雷劈喔),剛好家裡有越式春捲皮,

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